１０日で死ぬ"生"日本酒。２万円超の“ありえない”日本酒が発売開始

2023年3月22日

まず、言わせてください。このお酒のデメリットは、明確です。

すごく高い。そして、すぐ腐る。

コストを無視して、世界一の美味しさを追求したため、高い。2万円以上します。鮮度にとにかくこだわったので、すぐ腐ります。たった10日で、腐ります。すごく高いし、すぐ腐る。そんなお酒です。

ですが…

その１０日間は、たまらなく美味い。フレッシュでフルーティー。最高峰の体験ができる。そんな日本酒です。結局、お酒もできたてが、たまらなく美味いのです。

本気でやりきって創った日本酒だからこそ、言わせてください。

たとえ日本酒が大嫌いな人でも、絶対『美味しい』『中毒性スゴイ』と思っていただける『生日本酒（生酒）』が、ついにできたのです。絶対に、感動させます。

最高ランクの日本酒を、極上の鮮度で創った日本酒。ぜひご堪能ください。

お客様の声

想像以上のフルーティさ
今まで飲んだ日本酒の中で、一番フルーティさを感じた。（30歳男性　経営者）

フルーティーだけど、日本酒感もしっかりある
香りがフルーティー。飲みやすいが、日本酒の旨味も強く感じる。（36歳男性　経営者）

高級ワインよりも飲みやすい
桃や梨のような香りや味がする。（26歳女性　医療関係）

中毒性がある一品
口に入れた瞬間は飲みごたえを感じるが、最後はあっさり。度数を感じさせない飲みやすさがある。（29歳男性　経営者）

まるで洋ナシ
洋梨と梨をたして2で割った感じの印象。5分後、10分後、20分後とそれぞれで格別なバランスで味が変化してる気がする。（35歳男性　商社）

スペシャルなギフトにも

大切な方へのギフトとしてもご要望が多い製品です。全てのオーダーに対しスペシャルボックス、ショッパー、ギャランティーカードが同封（無料）されております。

[スペシャルボックス]

[ショッパー]

[ギャランティーカード]

パッケージのコンセプトは上品で派手な初体験。上品な赤を基調とし、見た瞬間、心がときめくような驚きのパッケージに。

※ギフトの場合「10日で腐ることが、気になる」という声も多いです。ですが、本製品は冷凍庫で保管いただければ、1年保管いただいても、味に変化はございません。特許技術で味を凍結した状態でお届けするので、冷凍状態であれば、長期保存が可能です。

解凍した瞬間から味が変化するため、解凍後は、10日以内に飲み干してください。

日本酒を飲みづらくしていたのは、鮮度だった⁉

日本酒は、本来フレッシュでフルーティーな味・香りをもっています。「日本酒＝飲みづらい」という印象を持つ方も多いですが、その理由は、アルコールの高さではありません。独特の香りのせいでも、ありません。

私たちが考える答えは鮮度。

実際に、酒蔵で飲む《できたてほやほや》の生の日本酒は、格別にフレッシュで美味いのです。フルーティーな香りで、嫌な香りなど、一切感じさせません。洋ナシや、梨、桃のような香りを、日本酒は本来持っているのです。

※実際に私たちが創った日本酒も、決して低アルコールなわけではありません。ですが、アルコールが苦手な女性でも、つい飲みすぎてしまうのです。

鮮度への、3つのこだわり

■　加熱処理をしない《生》の日本酒
■　特許技術を活用
■　味の期限を、10日に設定

私たちが鮮度で実現したかったこと。それは、魚を例にすると、以下のようなことです。

船の上で釣った魚を、釣ったその場で、生の刺身で食べてもらう。

つまり、《生》の状態のままの日本酒を《できたてほやほや》の鮮度で飲んでほしかったのです。理由は、それが格別に美味いから。

まず、なぜ《生》がそんなに重要なのか。答えは、シンプル。

生の状態だと日本酒が本来持っているフレッシュで、フルーティーな味わいを楽しめるから。酒蔵で飲むできたてほやほやの生の日本酒は、格別にフレッシュで美味いのです。香りもフルーティーな香りで、嫌な香りなど、一切、感じさせません。洋ナシや、梨、桃のような香りを、日本酒は、本来持っているのです。それを、楽しんでほしかったのです。

そして、なぜ《できたてほやほや》の鮮度がそこまで大事なのか。

なぜなら、生の日本酒は、1週間もたたず、味が変わることがあるから。それも、大幅に。加熱処理を行わない生の日本酒は、それほど繊細で、味が変化しやすいのです。冷蔵庫で管理すれば、味の変化は少なくなりますが、それでも、ほんの少しずつ味が変化してしまうのです。

「味に変化が起きる＝不味くなる」ということではありません。むしろ、味の変化を楽しむ方もいます。時間をおいたほうが美味しくなるケースもあります。でも、生の日本酒は繊細なので、味がどう変化するかがわからないのです。温度管理を間違うと、味が悪い方向に動きやすいのです。

できるなら、今回「理想を追求し、創りあげた味」をそのままの味で飲んで頂きたい。できたてほやほやの鮮度で、ご堪能いただきたい。

ですが、、、

完成したお酒を注文頂き、ご自宅に届けて飲んで頂くまでには、どうしても時間がかかります。どう頑張っても、数週間～1か月は、かかります。そうなると《できたてほやほや》の鮮度で飲んでもらうことはできないのです。

そんな課題を解決したのがスーパーフローズンという特許技術の活用。この特許技術を活用した結果、酒蔵でできあがった瞬間の究極ともいえる鮮度を維持したまま、ご自宅で楽しんでいただけるようになったのです。

この技術が、どれだけ味に影響を与えるのか。それが良くわかる動画は、こちら。（VEGALOの製造を委託している酒蔵の動画になります。2～3分の動画になりますが、どうして鮮度が重要なのかがよくわかるので、ぜひ最後まで見てください）

お酒を－30℃の液体で急速冷凍させ、味を冬眠させた状態でご自宅に届くのですよ。解凍さえしなければ、味に変化は起きません。冷凍庫で保管いただければ、長期保存も可能です。

ただし解凍し、お酒を冬眠から起こした瞬間から、味が変化していきます。ですので、解凍後は10日以内に飲み切ってください。必ず10日以内に飲み切ってください（特にボトルをあけてからは、お早めに飲んでください）。

そのルールさえ守っていただければ、酒蔵で飲むしぼりたての生酒のフレッシュさをご自宅でご堪能いただけます。

鮮度だけじゃない。コストを無視して、美味しさを追求。

鮮度以外にも、美味さを追求しました。コスト度外視で、美味しさを追求しました。だから、高いです。でも、格別に美味いのです。

VEGALOは最高峰のお米と最高峰の技術で創られたお酒です。原料米は酒米の王様と呼ばれる山田錦を使用。雑味がないクリアな味を実現するため、その米を徹底的に磨き、削り使用。

製造は南部美人が担当。全国新酒鑑評会金賞（7年連続。2013年～2019年）、Kura Master プラチナ賞（2021年）等、数々の賞を受賞してきた。国内外で、過去218のアワードを獲得(※1)、世界一の賞も受賞(※2)した最高峰の技術を持つ酒蔵です。

※1：2001年～2022年8月時点の期間の累計　※2：IWCで世界一の賞(SAKE部門・2017年)を受賞

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